Chef boulanger / Cheffe boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
- Garantir le respect de nos recettes - Garantir la préparation, la cuisson et la finition de pâtes crues, élaborées, façonnées destinées à notre clientèle - Garantir le réassort par la fabrication ou la cuisson de certains produits - Participer à l'ouverture ou la fermeture du fournil et garantir le respect des normes et des règles internes. - Contribuer à l'entretien courant des appareils et installations (pétrin, diviseuse, balancelle, parties communes ) et garantir le débarrassage, le nettoyage et le rangement de son plan de travail et du fournil. - Contribuer à l'approvisionnement en denrées et produits alimentaires, ainsi qu'à la réception et au stockage des marchandises livrées. - Cuisson de la viennoiserie - Fabrication de nos produits traiteurs. La maîtrise de la pâtisserie serait un plus. - Garantir le respect de la qualité des Ressources Humaines de son secteur incluant notamment le recrutement, l'intégration, la formation ainsi que le développement de ses collaborateurs. - Garantir l'organisation optimale de son équipe au sein de son secteur en terme qualitatifs et quantitatifs. - Contribuer au maintien et au développement d'une motivation optimale au sein de[...]
